Das Ube-Tiramisu ist eine originelle Neuinterpretation des berühmten italienischen Desserts. Die Zugabe von Ube-Pulver sorgt für eine überraschende violette Farbe und einen sanften, leicht vanilligen Geschmack.
Dieses Rezept verwandelt ein klassisches Dessert in eine originelle Kreation, die Ihre Gäste beeindrucken wird.
Zutaten
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250 g Mascarpone
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80 g Zucker
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3 Eier
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10 g Ube-Pulver
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200 ml lauwarme Milch oder Kaffee
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24 Löffelbiskuits
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1 Prise Salz
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Zubereitung
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Eier trennen.
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Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.
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Mascarpone und dann Ube-Pulver hinzufügen.
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Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
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Eiweiß vorsichtig unter die Masse heben.
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Die Löffelbiskuits in Milch oder Kaffee tauchen.
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Eine Schicht Löffelbiskuits und eine Schicht Creme abwechselnd schichten.
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Mindestens 4 Stunden kühl stellen.
Tipp
Bereiten Sie Ihr Tiramisu am Vortag zu, um ein noch zarteres Ergebnis zu erzielen.
Ube-Pulver verwenden
Ube-Pulver ist ideal, um klassische Desserts neu zu interpretieren und ihnen eine natürliche violette Farbe zu verleihen.