Le tiramisu à l’ube est une revisite originale du célèbre dessert italien. L’ajout de poudre de Ube apporte une couleur violette surprenante et une saveur douce légèrement vanillée.
Cette recette permet de transformer un dessert classique en une création originale qui impressionnera vos invités.
Ingrédients
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250 g de mascarpone
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80 g de sucre
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3 œufs
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10 g de poudre de Ube
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200 ml de lait tiède ou café
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24 biscuits cuillère
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1 pincée de sel
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Préparation
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Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
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Fouettez les jaunes avec le sucre.
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Ajoutez le mascarpone puis la poudre de Ube.
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Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
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Incorporez délicatement les blancs à la préparation.
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Trempez les biscuits dans le lait ou le café.
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Alternez une couche de biscuits et une couche de crème.
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Réfrigérez au moins 4 heures.
Astuce
Préparez votre tiramisu la veille pour un résultat encore plus fondant.
Utiliser la poudre de Ube
La poudre de Ube est idéale pour revisiter des desserts classiques et leur donner une couleur violette naturelle.