Rezept Ube-Püree (originelle violette Beilage)

Ube-Püree ist eine einfache und originelle Art, eine klassische Beilage neu zu interpretieren. Das Ube-Pulver verleiht eine natürliche violette Farbe und einen subtilen Geschmack.

Zutaten

  • 800 g Kartoffeln

  • 40 g Ube-Pulver

  • 40 g Butter

  • 120 ml heiße Milch

  • Salz

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Zubereitung

  1. Die Kartoffeln kochen.

  2. Zu einem Püree zerdrücken.

  3. Das Ube-Pulver hinzufügen.

  4. Butter und warme Milch unterrühren.

  5. Mischen, bis eine cremige Textur entsteht.
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