Recette Purée à l’Ube (accompagnement violet original)

La purée à l’ube est une manière simple et originale de revisiter un accompagnement classique. La poudre de Ube apporte une couleur violette naturelle et un goût subtil.

Ingrédients

• 800 g de pommes de terre

• 40 g de poudre de Ube 

• 40 g de beurre

• 120 ml de lait chaud

• sel

Découvrir la poudre de Ube Ubedia

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre.

2. Écrasez-les pour obtenir une purée.

3. Ajoutez la poudre de Ube.

4. Incorporez le beurre et le lait chaud.

5. Mélangez jusqu’à obtenir une texture onctueuse.