Ube-Kekse sind eine originelle Art, Ube-Pulver in hausgemachten Backwaren zu verwenden. Ube, eine violette Süßkartoffel, die in der asiatischen Küche sehr beliebt ist, verleiht Desserts eine natürlich violette Farbe und einen leicht vanilligen Geschmack.
Dieses Ube-Keksrezept ist einfach zuzubereiten und ergibt weiche und leckere Kekse. Die violetten Kekse eignen sich perfekt, um Ihre Gäste zu überraschen oder einem Nachmittagstee eine originelle Note zu verleihen.
Zutaten
Für etwa 12 Kekse:
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200 g Mehl
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10 g Ube-Pulver
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120 g weiche Butter
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100 g brauner Zucker
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1 Ei
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5 g Backpulver
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1 Prise Salz
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Schokostückchen (optional)
Entdecken Sie das Ubedia Ube-Pulver
Zubereitung
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Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
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Die weiche Butter und den braunen Zucker vermischen, bis eine cremige Textur entsteht.
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Das Ei hinzufügen und vermischen.
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Mehl, Ube-Pulver, Backpulver und Salz einarbeiten.
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Mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
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Schokostückchen hinzufügen, falls gewünscht.
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Kugeln aus dem Teig formen und auf ein Backblech legen.
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10 bis 12 Minuten bei 180°C backen.
Tipp
Für eine intensivere violette Farbe können Sie eine kleine zusätzliche Prise Ube-Pulver in den Teig geben.
Ube-Pulver verwenden
Ube-Pulver lässt sich sehr einfach in Backwaren integrieren. Es ermöglicht die Zubereitung origineller Desserts wie lila Kekse, Waffeln oder auch bunte Kuchen.