Les spaghetti à l’ube sont une façon originale de préparer des pâtes maison. La poudre de Ube colore naturellement la pâte et apporte une touche créative à un plat classique.
Ingrédients
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300 g de farine de blé type 00
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30 g de poudre de Ube
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3 œufs
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5 g de sel
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10 ml d’huile d’olive
Découvrir la poudre de Ube Ubedia
Préparation
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Mélangez la farine et la poudre de Ube.
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Ajoutez les œufs et le sel.
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Pétrissez pendant 8 à 10 minutes.
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Laissez reposer la pâte 30 minutes.
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Étalez finement la pâte.
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Découpez les spaghetti.
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Faites cuire 2 à 3 minutes dans une eau bouillante salée.